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I Menu della tradizione lunigianese" costa EUR 7,90 e si può acquistare sul sito www.toscanabook.net

 
 
 


buccellato
 
Foto sopra: il buccellato, dal laboratorio della Pasticceria Riccò


Il buccellato

COSA SERVE
Un chilo di farina, sei etti di zucchero, tre etti di burro e margarina, sei uova, un cucchiaio di olio d'oliva, un pizzico di sale, un po' di liquore, la buccia grattugiata di un limone, due etti di uvetta, mezzo etto di pinoli , due bustine di zucchero vanigliato e due di lievito (dosi per un chilo).
i menu della tradizione lunigianese

Per acquistare il libro
vai al sito www.toscanabook.net
 

Puoi trovare la ricetta per cucinare questo piatto sul volume «I menù della tradizione lunigianese», che puoi acquistare sul sito www.toscanabook.net

Ricette tipiche della valditaro
Il buccellato

COME SI PREPARA
Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete il burro e la margarina a temperatura ambiente, quindi la farina e l'uvetta e sempre mescolando tutti gli altri ingredienti, per ultimi il lievito e lo zucchero.
Lavorate bene il composto per amalgamare. Imburrate una teglia e infarinate mettendo al centro una tazza, in modo che resti il buco al centro, o usate una teglia per canestrelli. Versatevi l'impasto e spolverate con farina e un po' di pinoli.
Infornate facendo cuocere a 200 gradi per circa un'ora, senza aprire il forno.
Servite spolverando di zucchero vanigliato.



 
 
   
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